在家制作美味的泰式红咖喱鸡

1、将鸡腿放入冷水中，再放入两片姜片，大火煮开，撇去血沫，捞出用清水冲净浮沫，沥干备用。

2、锅中倒入少许油，放入红咖喱酱，小火慢慢炒出香味。

3、放入焯好的鸡腿肉，改中火，和红咖喱酱混合炒匀。

4、再放入洋葱，继续炒出香味后，倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下。

5、冲入可没过食材的开水，调入2小匙砂糖和少许盐，大火煮开转小火慢炖30分钟。

6、最后加入椰浆，即可出锅。