小白也能做秋葵蛋

1、秋葵已经，去蒂，加盐放锅内焯水2分钟，记得是热锅下水，否则秋葵容易变软

2、焯水后的秋葵放冷水里浸泡，使其保持嫩度

3、大蒜头切片备用

4、秋葵每一个切成小块，放入打散的蛋液里

5、锅中热油，放入蒜片爆香

6、倒入蛋液及秋葵，翻炒，加入盐，蚝油，白酒半勺，这里加白酒为了保持蛋液的嫩度，去腥，继续翻炒，如果锅内干了，加点水润锅，继续翻炒，出盘。

7、出盘