挂面圆子的做法

1、把肉沫用生姜沫，蒜头沫，青蒜沫，盐，生抽，糖，鸡蛋清，拌匀。

2、面煮到9分熟捞起。

3、快速放入冷水冷却。

4、冷却后切碎 2-3厘米。

5、依次放入盐，生抽，拌匀。

6、放入拌好的肉沫一起拌匀。

7、准备一碗淀粉做定型用。

8、用冷水湿手，防止黏手，搓好圆子后放淀粉碗里滚一滚。

9、起锅烧热，油热先放根大葱这样香一点。

10、最后放入圆子直到炸至金黄，就可以捞出来了。