糖醋山药排骨的做法

1、排骨洗净，用清水泡至1小时。

2、山药去皮，切成滚刀块

3、南瓜去皮切成块。

4、把排骨焯水后沥干水分。

5、下入5成热的油锅。小火炸至金黄。

6、把切好的山药过油。炸至金黄。

7、锅中留底油，爆香葱姜 八角。

8、下入炸好的排骨和山药 南瓜。

9、加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。

10、加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。