清炒茄子的做法

1、洗净番茄、青椒、茄子备用

2、茄子切片，用盐、料酒、马铃薯淀粉腌制两分钟。

3、青椒切成自己喜欢的样子，生姜切末，备用。

4、番茄切片备用

5、热锅里放油，然后放姜末、青椒翻炒（当心油溅出来伤了自己）

6、放入腌制好的茄子翻炒，然后放番茄，炒熟出锅。