如何做叉烧蛋炒饭

 时间:2024-10-17 00:05:43

1、鸡蛋2枚打散,加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液,加入葱花拌匀,叉烧切成小粒,蒜剁成碎蓉备用

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2、把锅烧热下油,倒入香葱鸡蛋液炒散(或煎)成凝固的鸡蛋块

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3、煎炒好盛到碗里备用,把锅烧热下油,放入蒜末爆香,放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄

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4、加入米饭炒散

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5、加入适量的盐、糖、鸡精 翻炒均匀,加少许蚝油翻炒

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6、加适量生抽翻炒

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7、不停翻炒至米饭和调料完全融合,米饭粒粒分明,最后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可

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